Dopo aver impastato uova e farina, zucchero, le scorze di limone, vanillina, lievito, il succo del barattolo di ananas sciroppato versare il tutto nella teglia e aggiungere l’albume, mischiando bene il tutto.
Adagiare sul fondo l’ananas a fette.
Nella teglia antiaderente squagliare lo zucchero, farlo caramellare e poi farlo aderire ai bordi.
Gli albumi montati a neve.
Scorza di un limone fresco da sminuzzare.
Sei tuorli d’uovo in una ciotola, gli albumi in un’altra.
Fantastica! Ma le dosi? … per “uso personale”, sai com’è!!